Een meester in smaak
Michael van 't Hoff
Wie smaak verliest vanwege een ziekte of een aandoening verliest vaak ook het vermogen om te kunnen genieten van eten. Michael van 't Hoff helpt u om smaak weer terug te brengen, zodat eten weer leuk wordt en de quality of life toeneemt.
Ik combineer smaken en blijf zoeken naar de juiste prikkels om uw smaak te optimaliseren.
Michael van 't Hoff
een meester in smaak
Maak kennis met Michael
Op basis van mijn kennis en ervaring als chef in de gastronomische wereld probeer ik de meest bijzondere smaken en creaties te ontwikkelen.
Ik kijk op een andere manier naar eten. Ik denkt na over de impact van eten op het lichaam en ik bestudeer de invloed van smaken en structuren op onze smaakbeleving. Daarnaast experimenteer ik met de prikkels die ervoor zorgen dat we bepaalde smaken proeven.
het principe
Smaken terugvinden
Ik werk in restaurant Bij de Burgemeester te Bleskensgraaf. Ook daar werk ik intensief samen met mensen die door ziekte niet meer kunnen genieten van een smakelijke maaltijd.
Door te combineren en te experimenteren achterhaal ik door welke smaken iemand wordt geprikkeld. De resultaten gebruik ik vervolgens om persoonlijke gerechten te bereiden waardoor mensen die hun smaak zijn verloren, toch weer kunnen genieten van eten.